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Le Tout Moi

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Un peu de tout et beaucoup de moi... De Macao à Bruxelles en passant par la vie !


Je confis mes tomates !

Publié par Le Tout Moi sur 28 Septembre 2011, 11:09am

Catégories : #Entrées

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Avec le retour du beau temps, on a envie de légumes encore et toujours… Seulement, ce n’est pas toujours évident de varier sa manière de les préparer !

Voici une petite recette simple, facile à faire et dont le succès est garanti !

 

Recette: 

Prenez des mini tomates et coupez-les en deux. Placez-les dans un plat pouvant aller au four.

Un filet d’huile d’olive et du gros sel. Hop mettez-les au four à 150°C et mélangez régulièrement ! S’il y a trop de jus, vous pouvez le retirer afin d’éviter que les tomates ne se décomposent.

Retirez les tomates quand elles sont toutes craquelées.

Le résultat : vos tomates sont devenues toutes sucrées comme confites…  Un délice !

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Les bienfaits de la tomate :

 

Mieux que toutes les crèmes anti-âge, la tomate est un atout dans la lutte contre le vieillissement. Naturellement riche en lycopène, la tomate mi-fruit mi-légume est un concentré de santé. Comme elle est en prime faible en calories, on ne va pas s’en priver.

Elle contient de la vitamine C, de la vitamine E et du bétacarotène. Trois vitamines antioxydantes, qui agissent ensemble en réagissant les unes aux autres. Un trio gagnant que le lycopène vient encore améliorer ! Puissant anti-oxydant, ce fameux lycopène qui donne sa couleur rouge à la tomate, s’attaque aux radicaux libres, responsables du vieillissement (en partie), de certaines maladies coronariennes et de certains cancers. La teneur en potassium des tomates est respectable. Pareil pour le phosphore, le magnésium, le calcium et le sodium.

Question vitamines, on y trouve en abondance des caroténoïdes, quelques représentants du groupe et de l’acide folique.

 

      Photos et texte: Carole Cornet 

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Delphine 08/10/2011 17:56


Rien de meilleur que des tomates confites maison dans une tarte ! Bises !
Delphine


Le Tout Moi 11/10/2011 15:31



Excellente idée !!!



Choupi 28/09/2011 22:27


En voilà une idée qu'elle est bonne !


Le Tout Moi 29/09/2011 09:19



Ben oui je sais :))))) 



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