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Le Tout Moi

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Un peu de tout et beaucoup de moi... De Macao à Bruxelles en passant par la vie !


Retour de l’hiver ça rime avec retour des soupes !

Publié par Le Tout Moi sur 12 Octobre 2010, 14:58pm

Catégories : #Entrées

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C’est bien connu, les soupes c’est bon pour la santé. Bourrées de fibres, riches en magnésium et pauvres en calories, elles sont un excellent allié nutritionnel surtout quand vous les faites vous-même ! Et puis, il n’y a pas à dire quand le vent souffle dehors et qu’il fait froid, rien de tel que de boire un bol de soupe pour se réchauffer !

 

Deux petites recettes:

-       Soupe carottes-coriandre et curcuma:
  • Une botte de carottes
  • Une botte de coriandre
  • Du curcuma
  • Sel et poivre

 

Epluchez les carottes et faites les cuire (personnellement je les cuis à la vapeur).

Une fois qu’elles sont cuites. Les mettre dans le mixeur, avec la coriandre, l’eau de la cuisson, ajouter les épices selon votre gout et mixer…

 

-       Soupe courgettes-brocoli au wasabi:
  • Une courgette ou deux si elles sont petites
  • Un brocoli
  • Du wasabi
  • Sel et poivre

Cuire la ou les courgettes + brocoli. Mettre le tout dans le mixeur avec l’eau, assaisonnez selon votre gout et hop

 

  Photo et Texte Carole Cornet

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